A savas és lúgos oldatok kémhatása széles határok között változik. Hasznos tudni, hogy mennyire savasak vagy lúgosak. A savasság és lúgosság a pH skála segítségével mérhető.
A pH skála 0-tól 14-ig terjed. Savasság: pH 0-6, lúgosság pH 8-14.
| < 1 | 1,5 - 4 | 4 - 6 | 6,8 - 8,5 | 8,5 - 11 | 11 -13 | > 13 |
| Erős sav | Savas | Gyengén savas | Semleges | Gyengén lúgos | Lúgos | Erősen lúgos |
Savas
Olyan kémiai anyagok, vegyületek és keverékek, amelyek hidrogénion (H+) többletet tartalmaznak. A pH skálán értékük 0-6. Minél alacsonyabb a szám, annál több hidrogénion van jelen és annál savasabb az anyag. A szerves savak (gyümölcsök) pH értéke általában 4-6.
Semleges
A tiszta víz pH semleges.
1 hidrogénionból (H+) és 1 hidroxidionból (OH-) áll: H2O.
Ezekben a kémiai anyagokban, vegyületekben és keverékekben a hidrogénionok és hidroxidionok egyensúlyban vannak. A semleges kémiai anyagok pH értéke 7.
Lúgos
Ezek a kémiai anyagok, vegyületek és keverékek hidroxidion (OH-) többletet tartalmaznak. A pH skálán értékük 8-14. Minél magasabb a szám, annál több hidroxidion van jelen és annál lúgosabb az anyag. A magas pH értékű zsírtalanítók általában nagy teljesítményű tisztítók.
