Soluciones de ácidos y álcalis pueden variar ampliamente en su acidez y alcalinidad. Es útil saber no sólo si una solución es un ácido o un álcali, sino también el grado de acidez o si es alcalina. La acidez y la alcalinidad se miden con la escala de pH.
La escala de pH va de pH 0 a pH 14. Medida de la acidez de pH (0-6) o alcalinidad (8-14).
| < 1 | 1,5 - 4 | 4 - 6 | 6,8 - 8,5 | 8,5 - 11 | 11 -13 | > 13 |
| Ácido fuerte | Ácido | Debilmente ácido |
Neutral | Debilmente alcalino |
Alcalino | Fuertemente alcalino |
Acido
Las sustancias químicas, compuestos, mezclas que tienen un exceso de iones H + (hidrógeno). Cuando se mide en un medidor de pH dan una lectura de 0 a 6. Cuanto menor sea el número, más iones H + y el más fuerte es el ácido. Los ácidos orgánicos (fruta) tienen típicamente un pH de 4 - 6.
Neutral
El agua pura tiene un pH neutro.
Tiene un ion H + (hidrógeno) y uno OH- ion (hidróxido) = H2O.
Las sustancias químicas neutras, compuestos, mezclas cuando los iones OH- y H + están en equilibrio. Las sustancias neutras tienen un pH de 7.
Alcalino
Las sustancias químicas, compuestos, mezclas que tienen un exceso de iones de hidróxido (OH-). Cuando se mide en un medidor de pH dy da una lectura de 8 a 14. Cuanto más alto es el número, mayor es la concentración de los iones. Desengrasantes altos de pH son limpiadores de servicio normalmente pesados.
