Pingo Doce, Distribuição Alimentar, SA Portogallo
La catena di supermercati Pingo Doce Food Distribution Ltd è stata fondata nel 1980, come parte del gruppo Jerónimo Martins. Con oltre 356 punti vendita, Pingo Doce è ora la più grande catena di supermercati in Portogallo con un volume di affari di circa 3 miliardi di Euro. Il punto vendita Pingo Doce a Peniche prepara inoltre oltre 6000 pasti al giorno.
Problema
Il punto vendita Pingo Doce a Peniche ha un separatore per grassi con capacità di 10 m³ e un flusso medio di acque reflue di 33 m³/giorno. A causa del breve intervallo di ritenzione il sistema accumula una grande quantità di materiale organico, causando un innalzamento dei parametri nelle acque reflue.
Soluzione
A settembre 2011 sono state installate 2 unità BioAmp™ a monte dell’impianto di scarico, all’interno della cucina industriale, con orari di erogazione differenziati. A marzo 2012 è stata installata una terza unità BioAmp™ per migliorare ulteriormente il trattamento.
Risultato
Dopo solo due mesi dall’inizio del trattamento, i batteri di FreeFlow™ (erogati attraverso le unità BioAmp™) avevano già riportato i livelli degli inquinanti delle acque reflue al di sotto dei valori massimi consentiti. Inoltre il cliente ha potuto ridurre in modo sostanziale la frequenza di pulizia e di manutenzione del pozzetto per grassi. Il sistema ha avuto risultati eccellenti in riferimento ai valori di COD (da 1800 a 1200 mg/l), BOD (da 440 a 110 mg/l), Solidi Sospesi Totali (da 580 a 330 mg/l) e ha riportato i valori di oli e grassi (FOG) al di sotto dei livelli consentiti.
